מתחם השף החל כמסעדה קטנה עם חלומות גדולים, וגדל, יחד עם החלומות, לפסיפס מרתק של מסעדות ומקומות בילוי, שלכל אחד מהם אופי ייחודי משלו, המשתלב בחזון השף ניר צוק.
בסמטה נסתרת בטבורה של יפו העתיקה, לא רחוק משוק הפשפשים ומכיכר השעון הסואנת, מחכה לך מתחם מלא הפתעות. מתחם השף ניר צוק, מציע שילוב יוצא דופן בין חוויה קולינארית מרגשת לבין אירוח המותאם באופן אישי לכל אחד ואחת. במתחם ניתן להנות מסוגים שונים של חוויות;
מסעדת הגורמה קורדליה, ביסטרו נועה, טרקלין הוויסקי קלאב והג'אפה בר.
כבר מילדותו נמשך ניר צוק אל קסמו של המטבח.
את השכלתו הקולינארית רכש בסן-פרנסיסקו ובצרפת, והוא משלב את בישול הגורמה עם הטעמים והניחוחות עליהם גדל. המתחם הססגוני והעשיר אותו הקים במו ידיו, משלב אהבה גדולה לאוכל, טעמים, מרקמים, צבעים וניחוחות עם תפיסה אסתטית ויצירתית, אישית מאוד.
שפת הבישול של צוק הינה בעלת צביון עשיר, צבועה בגוונים אישים ומשולבת ביצירתיות חסרת גבולות, אומץ ואהבה גדולה לאירוח. זה למעלה מעשור מהווה השף ניר צוק חלק משמעותי מסצנת הגורמה הישראלית, במהלכן הצליח להטביע חותם מרענן ויצירתי ולאסוף קהל אוהדים נאמן.
ניר צוק מגיש תוכניות אישיות בטלויזיה, כותב טור בעיתון "ידיעות אחרונות", מפרסם ספרי בישול ומבטיח להפתיע את הבאים בשערי המתחם, וגם אותך. ניר צוק מגיש תוכניות בישול אישיות בטלוויזיה, מפרסם ספרי בישול ומבטיח להמשיך להפתיע את הבאים בשערי המתחם, ואותך. מסעדת "קורדליה" מעוצבת כארמון, כיאה לנסיכה השייקספירית על שמה היא קרויה. מסעדת "קורדליה" הוקמה בשנת 1999 מתוך חלום ותשוקה לבישול. המסעדה שוכנת בסמטאות יפו, במבנה אבן עתיק רחב ידיים, בעל אריחים מצוירים ותקרה מקושטת ומעוצבת בהשראת מסעדות שף צרפתיות קלאסיות; חלל גדול ומרווח, נברשות קריסטל משתלשלות מתקרות גבוהות בשילוב אור נרות, רצפה מצוירת, כלי הגשה מיוחדים ואוסף אקלקטי של אוצרות ופרטים מרהיבים שנאספו ברחבי העולם.
ניר צוק, השף והבעלים, יצר בדרכו המופלאה והמקורית שפה קולינארית חדשה, המשלבת סגנון צרפתי קלאסי עילי עם השפעות ים-תיכוניות ונגיעות אישיות מפתיעות. הוא משלב טכניקות בישול צרפתיות עם חומרים מקומיים וירקות עונתיים ומזמין את הסועדים לחוויה עשירה ומהנה;ארוחת טעימות בת שבע מנות:משחק של מרקמים וטעמים המולידים מורכבות מרתקת בכל מנה. השף מעדכן את התפריט מידי חודש על-פי המגמות הקולינאריות העולמיות ומשלב את מיטב הרכיבים והטעמים, בהתאמה לטעמו של הסועד הישראלי.
מסעדת קורדליה פועלת בכל ימות השבוע, סמטת הזכוכית 1, יפו, 035184668ימי פעילות ושעות פתיחה: ימים א-שבת, שעות 12:30-15:30 ומ - 19:00-24:00
במסעדה מקום עד ל-120 סועדים.
במקום חלל נפרד, סלון המסעדה המתאים לאירוח פרטי של עד 30 סו